當前位置:首頁 > 熱點新聞 > 綜合新聞 > 正文
小龍蝦頭到底能不能吃 小龍蝦頭吃法圖解
更新時間:2019-06-13 10:42:36  點擊次數:

   近日有消息稱在吃小龍的時候千萬不要吃頭,據說小龍蝦的頭部有排泄物和寄生蟲,所以不適合食用,除此以外小龍蝦的器官也有很多在頭部,會影響健康。

  很多人吃小龍蝦舍不得丟掉蝦頭,其實這是最臟的地方!小龍蝦的胃等器官都集中在頭部,易堆積分泌物和排泄物,甚至被檢測出有寄生蟲,一旦轉移到人與體內部,就會影響健康。寄生蟲高溫下很容易被殺死,吃小龍蝦一定要徹底煮熟!

  食用小龍蝦與“橫紋肌溶血癥”有關聯,盡管致病機理尚不清晰,但與食用小龍蝦有關,小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器,重金屬含量高,在食用小龍蝦時盡量不要食用小龍蝦頭部。

  小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用,頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。

  雖然吃小龍蝦丟掉蝦頭,覺得有些可惜,但能不吃,最好不要吃,原因有二。

  一是小龍蝦屬于雜食動物,在飲食習性上,小龍蝦在河底比較喜歡吃泥,并且喜歡吃已經死亡的小魚或者其它水中生物,植物類,小魚、小蝦、浮游生物、底棲生物、藻類都可以作為它的食物。生活習性就決定了,小龍蝦易于富集重金屬。而動物的代謝器官又是動物體內易于富集重金屬的部位,對于小龍蝦來說,其內臟都集中在頭部。吃頭就很容易將小龍蝦身上富集的重金屬,轉移到食用者身上。

  二是小龍蝦頭上雖有可吃的部分,但與其安全性相比還是不要吃為好。咱們國人吃東西比較喜歡吃“黃”,也就是動物的卵,如蟹黃、魚子、蝦黃等等。作為蝦的一種,小龍蝦自然也是有蝦黃的。但其“黃”所處的部位,恰恰就在頭上。小龍蝦的個頭一般較小,大的也就一兩,小的多才幾錢。整個蝦都不大,頭自然也就不會很大,而“黃”所在的位置就更小了。吃的時候,很容易將其他部位破壞,從而誤食有毒部分。

  小龍蝦哪些部位不能吃

  1、蝦頭

  蝦頭中寄生蟲和病原菌究竟有多少,你要是用個顯微鏡看看一定會嚇一跳!蝦頭,直接扔了!能在煮之前把蝦頭剪掉是最好不過了。

  2、蝦黃

  想讓吃貨放棄蝦黃,這太難了!但是在你沒法肯定店家的龍蝦是干凈的還是臟的之時,放棄吧!蝦黃跟蝦的肝臟很近,特別容易受到污染,吃多了肚子疼都算輕的了,別搞個食物中毒進醫院就謝天謝地了!

  3、蝦腸

  蝦腸就是咱們熟知的蝦線,幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線,所以食客們更要當心,蝦線是重金屬、毒素、臟污的聚集地,一定要挑掉!

本站文章均來自互聯網,本站不代表其真實性,若發現本站有侵權文章,請郵件至:[email protected] 本站將在第一時間刪除相關信息,歡迎監督。
關于我們 | 廣告服務| 版權投訴 | 聯系我們 | 公益活動 | 網站導航
Copyright @ 2016 茂名信息港 版權所有 All Rights Reserved.
电脑版彩客网首页